Dagelijks kip aan het spit, ribbetjes en gebakken kalkoenhammetjes

 

Alle kipproducten: filetjes, bout, brochettes en kippenworst

Alle kalkoenproducten: filet, stoofvlees en rollades

 

Kwartels, jonge duif, parelhoen

Struisvogelfilet parelhoen en parelhoenfilet

 

Konijn zowel geheel als losse stukken

 

Verder in ons gamma

 

    Chacuterie en salades

    Franse hoevekippen

    Vers lamsvlees

    Paardenfilet

    Black - angus (aberdeen) rundvlees; dit is een apart rundras, heel lekker van smaak met een beetje vet doorweefd, meestal afkomstig uit Ierland, Engeland of Australië.

 

Nog veel beter is het waguy vlees, dit is afkomstig van het kobe ras (rund), oorspronkelijk uit Japan.

Dit vlees is supermals en nog iets meer met vet doorweven dan het angus beef, maar enkel op bestelling te verkrijgen door de hoge kostprijs.

Eveneens te verkrijgen is het varkensvlees van de pata negra of zwarte varkens afkomstig uit Spanje. Deze varkens worden gevoed in de bossen met eikels, vandaar de specifieke smaak ervan. Hiervan zijn de gedroogde ham en filet om te bakken verkrijgbaar.

 

In de winter is het wildseizoen natuurlijk aangebroken en is alles wat wild betreft te verkrijgen, van fazant, haas, everzwijn, wilde eend, patrijs, wilde duif, tot ree en hert.

 

Alles wordt vers verkocht, geen diepvriesproducten.

Onze wildpasteien zijn dan ook onze specialiteit: haas, fazant en everzwijn. De wildfonds, uienconfituur en wildkroketjes zijn dan ook in huis gemaakt.